Waffel oder Becher - hausgemachte Eiscreme in Berlin-Mitte

100% natürlich
Weil es uns wichtig ist

Unsere tägliche Basis ist sehr simpel: Wir verwenden ausschließlich natürliche Zutaten, um großartige und saisonale Produkte herzustellen. Wir verwenden keine Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder andere künstliche Zusatzstoffe. Wir sind fest davon überzeugt, dass diese Methode zu außergewöhnlichen Ergebnissen führt.

Unsere Kreationen enthalten die feinsten Zutaten aus aller Welt. Beispielsweise verwenden wir Pistazien aus Bronte, sizilianische Zitronen, Kakaobohnen aus Venezuela und Frankreich und Vanilleschoten aus Tahiti. Weiterhin kooperieren wir sehr eng mit lokalen Produzenten, um das Beste aus der Region zu holen.

Alles was wir tun ist frisch und hasugemacht

- von unserer Butter-Karamellsauce, über Schokoladenganache, Konfitüre, karamellisierten Nüssen bis hin zu Brownies und Kuchen.

Das ist unser Anspruch und wird es immer sein

Alles begann 2011 in der Küche unserer gemeinsamen Wohnung in Berlin. Neben vielen gemeinsamen Interessen gab es etwas, dass uns am meisten verband: Unsere Liebe zum Essen! Das Zusammenspiel verschiedener Geschmacksrichtungen, die Beschaffenheit einzelner Zutaten und die Entwicklung kulinarischer Trends erregte unsere volle Aufmerksamkeit.

Wir genossen es so sehr, gemeinsam zu kochen und zu backen, dass wir uns eines Tages fragten: ,,Warum probieren wir nicht auch, unser eigenes Eis zu machen?“ Also kauften wir uns eine kleine Eismaschine - und das war’s.
Wir waren so fasziniert von Eis, dass wir jedes Buch verschlangen und unsere Ergebnisse mit Freunden teilten. Umso mehr wir uns mit dieser Idee beschäftigten, desto mehr spürten wir, dass wir eine Möglichkeit gefunden hatten, das zu tun, was wir wirklich wollten: Freude teilen, einzigartige Produkte kreieren und uns selbstständig machen.
Ernst wurde es in dem Moment als ich (Daniella) einige Monate bei einem Gelatiere in Bologna (Italien) in die Lehre ging. Während dessen suchte Lupe nach Möglichkeiten, ein eigenes Unternehmen in Berlin zu gründen. Und so kam alles ins Rollen.

Wir versuchen, die traditionelle Art der Eisproduktion durch natürliche Zutaten, Handarbeit und ohne künstliche Zusatzstoffe wiederzubeleben.
Jeder Geschmack ist das Ergebnis liebevoller Arbeit von land- und handwerklichen Betrieben. Wir sind der Überzeugung, dass großartiges Essen durch großartige Zutaten entsteht.
Wir streben unermüdlich nach höchster Qualität und perfektionieren kontinuierlich unsere Rezepte. Doch das, was wirklich zählt, ist, dass ihr unser Eis und unsere Waffeln genießen könnt.

Dani und Lupe
Eis

Unser Eis besteht aus einfachen und natürlichen Zutaten, keine Fertigmischungen, Pulver oder pflanzlichen Fette. Wir verwenden frische Milch, frische Sahne, Rohrzucker, und frisches Obst. Unsere Sorbet enthalten 50% oder mehr Fruchtanteil.Weiterhin ist uns die Herkunft unserer Zutaten sehr wichtig - sei es die Vanille aus Tahiti, die Kakaobohnen, der frische und regional geröstete Kaffee, die sizilianischen Zitronen und die 100% reine Nusspaste. Wir glauben, dass die durchdachte Kombination dieser Zutaten cremige und außergewöhnliche Eissorten hervorbringt.

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Bei ,,Waffel oder Becher“ verwandeln wir einfache und nahrhafte Speisen in einem Moment der Freude und des Glücks. Wenn es um Waffeln geht, setzen wir auf regionale, saisonale und einzigartige Zutaten. Unser Ziel ist es, die Geschmacksnerven unserer Gäste zu begeistern. Jede Waffel ist für uns eine Herausforderung - von der einfachen, leicht knusprigen Waffel mit Puderzucker bis hin zur klassischen Waffel mit saisonalen Früchten, mit der wir ,,Guten Tag“ sagen. Zusätzlich haben wir außergewöhnliche Kreationen im Angebot, zum Beispiel ,,Die beschwipste Ziege“ - Waffel mit Ziegenkäse und in Brandy getauchte Aprikosen oder die leckere Waffel mit süßem Ricotta, selbstgemachter Blaubeermarmelade und Zitronencreme.

Filiale 1

Spandauer Str. 2 | 10178 Berlin

Filiale 2

Rosenthaler Str. 40 - 41 | 10178 Berlin

Kontakt

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